백종원 집밥 열풍에 시장·마트도 '기지개'
메르스 여파로 침체된 유통경기가 요리연구가 백종원(일명 백주부)씨 덕을 톡톡히 보고 있다.
최근 TV 속 쏟아지는 쿡방(요리하는 방송) 중에서도 백종원씨 방송이 단연 주목을 받고 있다. 그가 소개한 다양한 집밥 레시피 관련 제품들로 구매가 이어지고 있는 것.
백주부가 침체된 유통경기에 오아시스 역할을 하고 있는 셈. 기자는 이를 눈으로 확인하기 위해 지난 21일 강서구 인근의 한 재래시장을 찾았다.
재래시장 활기 돋군 집밥 열풍
오후 5시. 주말인 탓인지, 메르스가 진정국면에 들어갔다는 소식때문인지 길게 뻗은 시장 골목에는 많은 사람들이 북적거렸다.
가장 먼저 눈에 들어온 곳은 정육점. 최근 방영된 TVN '집밥 백종원'에서 폭발적인 인기를 끌었던 이른바 '만능간장'에 들어가는 돼지고기를 정육점에서 취급하기 때문이었다. 실제 백주부가 선보인 만능간장에는 일명 '다짐육'이라 불리는 '간 돼지고기'가 들어간다.
"사장님, 돼지고기 간 것 있나요?"라고 물으니 "한근에 3천800원이요. 간장 만드시게요?"라며 웃는 주인의 물음이 되돌아왔다.
30대의 젊은 정육점 사장은 "열흘전쯤 부터 돼지고기 갈아달라는 손님이 부쩍 늘었다. 평소보다 하루 평균 5배는 더 찾는것 같아요"라면서 "전에는 주문을 하면 갈아서 드렸는데 이제는 아얘 넉넉히 갈아놓고 바로바로 포장해줄 정도니까요"라고 말했다.
그는 이어 "장사하다 보니 TV를 잘 못봐서 몰랐는데 한 손님이 TV 보고 만능간장을 만든다고 하더라구요"라면서 "다짐육을 사가면서 다른 고기도 구매하는 손님들이 많아 우리야 반가운 일이죠"라고 미소 지었다.
인근 또 다른 정육점 주인은 "며칠새 돼지고기 값이 올랐다고들 걱정하는 분위기인데 그렇게라도 손님 발길이 이어지니 다행이다"라고 말했다.
지난 16일에 방송된 '목살 스테이크 카레'도 방송 직후 입소문을 타고 인기를 얻고 있다.
시장에서 만난 정육점 주인은 "방송에 나온 고기를 주문하는 손님이 많아지니 우리도 이번주부터 백종원씨 방송을 챙겨봤어요"면서 "이번엔 목살 스테이크가 나오길래 목살을 두껍게 스테이크식으로 썰어 포장해 매대 앞에 진열해놨는데 평소보다 반응이 좋네요"라고 말했다.
그는 "이 동네가 젊은 주부들이 유독 많아서인지 요리방송을 보고 따라해보려는 손님이 많아요"면서 "우리 정육점에 들렀다가 옆에 채소가게에서 방송에 나온 레시피 재료 그대로 사가는 손님도 자주 봤구요"라며 신기해했다.
이야기를 함께 듣던 채소가게 주인 아주머니도 거들었다.
"맞아, 정육점 총각네에서 고기 사고 내 가게에서 당근이며 양파며 많이들 사갔어"라며 "시장골목 채소값은 인심으로 싸게 팔아서 손님들 더 온다해도 크게 남는건 없지만 발길 이어지는게 좋은거지"라고 말했다.
시장 골목에서 만난 젊은 주부는 "만능간장 만들려고 마트에 갔더니 간 돼지고기도 마늘쫑도 다 떨어졌다고 해서 시장을 찾았는데 싸게 잘 샀네요"라며 만족해했다.
시장 인근에 있는 마트에서도 집밥 열풍이 고스란히 느껴졌다.
농협 하나로 마트 정육코너에는 간 돼지고기 코너가 텅 비어있었다.
정육 판매담당 직원은 "보통 하루에 돼지고기 간 걸 20팩 정도 준비하는데 완판이다"라며 "뒷다리살 재고가 없어 오늘은 더이상 판매도 못한다"고 말했다.
지난 16일 방송된 '목살 스테이크 카레' 때문일까? 정육코너 바로 옆, 카레 제품 진열대가 눈에 띄었다.
마트 직원은 "제품 구매를 연계해서 이뤄지도록 하는게 마트의 판촉활동인데 요리방송을 보고 고기와 카레를 함께 사가는 고객이 많아 별도의 카레 진열대를 정육코너에 배치해놨다"고 말했다.
백주부 활약에 관련제품 매출도 쑥쑥, 조미료 부정적 인식 변화도
한편 백종원씨의 요리 방송들에 힘입어 관련 제품 매출도 오름세를 보이고 있다.
롯데마트에 따르면 지난 5월 30일 백종원 옥수수전 레시피가 방송으로 공개된 다음날, 옥수수통조림 매출신장률은 전주대비 688.9%로 급 신장세를 보였다. 방송 이후 지난달 31일부터 지난 2일까지 3일동안의 신장률도 79.5%를 기록했다.
당시 옥수수전과 함께 공개된 기름떡볶이도 높은 매출신장률을 기록했다. 떡국떡/떡볶이떡의 지난달 31일 매출신장률은 각각 740.9%, 209.3% 올랐다.
뿐만 아니다. 지난 5월 23일 삼양라면을 재료로 한 볶음라면이 방송을 탄 직후 GS25의 24일, 삼양라면의 매출이 전일대비 32.3%나 상승했다. 미니스톱에서도 삼양라면 매출은 방송일인 23일 대비 11.3% 상승한 것으로 나타났다.
또한 '집밥 백선생'에서 백종원 쉐프의 만능 간장 레시피가 공개된 이달 2일부터 일주일간 CJ몰 앱에서 간장을 구매한 고객은 전년 동기와 견줘 2배 증가했다.
특히 백종원씨가 방송에서 조미료를 사용하는데 대한 소신을 밝히며 설탕, 맛소금, 다시다 등에 대한 부정적 인식도 변화하고 있어 관련 제조사들의 기대도 크다.
CJ제일제당 관계자는 "백종원씨 방송으로 인해 관련 제품 매출이 얼마나 늘었는지 제조업체에서 따로 데이터를 뽑진 않는다"면서도 "백종원씨가 워낙 설탕을 좋아하고 조미료에 대한 긍정적 인식도 많이 심어 줘 우리로서는 반가운 일이고 앞으로도 소비자 인식이 변화되는 계기가 되길 바란다"고 말했다.
대상 관계자는 "백종원씨 방송에 따른 맛소금 매출 상승이 당장 눈에 띄진 않지만 좋은 여론을 만들고 있다는 점에서 긍정적으로 생각한다"면서 "MSG에 대한 과도한 오해가 있었는데 방송 이후 소비자들 인식이 바뀌고 있어 앞으로 기대하는 게 크다"라고 말했다.
업계 관계자는 "젊은 1~2인 가구가 늘어나면서 자신만의 일품요리 레시피 공유가 늘어나고 있다"면서 "특히 백종원씨 레시피는 냉장고 속 흔한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 메뉴들이 대부분으로, 흔한 메뉴들인 것 같지만 약간의 차별화가 꼭 이뤄져 더 많은 인기를 얻는것으로 보인다"고 말했다.
최근 TV 속 쏟아지는 쿡방(요리하는 방송) 중에서도 백종원씨 방송이 단연 주목을 받고 있다. 그가 소개한 다양한 집밥 레시피 관련 제품들로 구매가 이어지고 있는 것.
백주부가 침체된 유통경기에 오아시스 역할을 하고 있는 셈. 기자는 이를 눈으로 확인하기 위해 지난 21일 강서구 인근의 한 재래시장을 찾았다.
재래시장 활기 돋군 집밥 열풍
오후 5시. 주말인 탓인지, 메르스가 진정국면에 들어갔다는 소식때문인지 길게 뻗은 시장 골목에는 많은 사람들이 북적거렸다.
가장 먼저 눈에 들어온 곳은 정육점. 최근 방영된 TVN '집밥 백종원'에서 폭발적인 인기를 끌었던 이른바 '만능간장'에 들어가는 돼지고기를 정육점에서 취급하기 때문이었다. 실제 백주부가 선보인 만능간장에는 일명 '다짐육'이라 불리는 '간 돼지고기'가 들어간다.
"사장님, 돼지고기 간 것 있나요?"라고 물으니 "한근에 3천800원이요. 간장 만드시게요?"라며 웃는 주인의 물음이 되돌아왔다.
30대의 젊은 정육점 사장은 "열흘전쯤 부터 돼지고기 갈아달라는 손님이 부쩍 늘었다. 평소보다 하루 평균 5배는 더 찾는것 같아요"라면서 "전에는 주문을 하면 갈아서 드렸는데 이제는 아얘 넉넉히 갈아놓고 바로바로 포장해줄 정도니까요"라고 말했다.
그는 이어 "장사하다 보니 TV를 잘 못봐서 몰랐는데 한 손님이 TV 보고 만능간장을 만든다고 하더라구요"라면서 "다짐육을 사가면서 다른 고기도 구매하는 손님들이 많아 우리야 반가운 일이죠"라고 미소 지었다.
인근 또 다른 정육점 주인은 "며칠새 돼지고기 값이 올랐다고들 걱정하는 분위기인데 그렇게라도 손님 발길이 이어지니 다행이다"라고 말했다.
지난 16일에 방송된 '목살 스테이크 카레'도 방송 직후 입소문을 타고 인기를 얻고 있다.
시장에서 만난 정육점 주인은 "방송에 나온 고기를 주문하는 손님이 많아지니 우리도 이번주부터 백종원씨 방송을 챙겨봤어요"면서 "이번엔 목살 스테이크가 나오길래 목살을 두껍게 스테이크식으로 썰어 포장해 매대 앞에 진열해놨는데 평소보다 반응이 좋네요"라고 말했다.
그는 "이 동네가 젊은 주부들이 유독 많아서인지 요리방송을 보고 따라해보려는 손님이 많아요"면서 "우리 정육점에 들렀다가 옆에 채소가게에서 방송에 나온 레시피 재료 그대로 사가는 손님도 자주 봤구요"라며 신기해했다.
이야기를 함께 듣던 채소가게 주인 아주머니도 거들었다.
"맞아, 정육점 총각네에서 고기 사고 내 가게에서 당근이며 양파며 많이들 사갔어"라며 "시장골목 채소값은 인심으로 싸게 팔아서 손님들 더 온다해도 크게 남는건 없지만 발길 이어지는게 좋은거지"라고 말했다.
시장 골목에서 만난 젊은 주부는 "만능간장 만들려고 마트에 갔더니 간 돼지고기도 마늘쫑도 다 떨어졌다고 해서 시장을 찾았는데 싸게 잘 샀네요"라며 만족해했다.
시장 인근에 있는 마트에서도 집밥 열풍이 고스란히 느껴졌다.
농협 하나로 마트 정육코너에는 간 돼지고기 코너가 텅 비어있었다.
정육 판매담당 직원은 "보통 하루에 돼지고기 간 걸 20팩 정도 준비하는데 완판이다"라며 "뒷다리살 재고가 없어 오늘은 더이상 판매도 못한다"고 말했다.
지난 16일 방송된 '목살 스테이크 카레' 때문일까? 정육코너 바로 옆, 카레 제품 진열대가 눈에 띄었다.
마트 직원은 "제품 구매를 연계해서 이뤄지도록 하는게 마트의 판촉활동인데 요리방송을 보고 고기와 카레를 함께 사가는 고객이 많아 별도의 카레 진열대를 정육코너에 배치해놨다"고 말했다.
백주부 활약에 관련제품 매출도 쑥쑥, 조미료 부정적 인식 변화도
한편 백종원씨의 요리 방송들에 힘입어 관련 제품 매출도 오름세를 보이고 있다.
롯데마트에 따르면 지난 5월 30일 백종원 옥수수전 레시피가 방송으로 공개된 다음날, 옥수수통조림 매출신장률은 전주대비 688.9%로 급 신장세를 보였다. 방송 이후 지난달 31일부터 지난 2일까지 3일동안의 신장률도 79.5%를 기록했다.
당시 옥수수전과 함께 공개된 기름떡볶이도 높은 매출신장률을 기록했다. 떡국떡/떡볶이떡의 지난달 31일 매출신장률은 각각 740.9%, 209.3% 올랐다.
뿐만 아니다. 지난 5월 23일 삼양라면을 재료로 한 볶음라면이 방송을 탄 직후 GS25의 24일, 삼양라면의 매출이 전일대비 32.3%나 상승했다. 미니스톱에서도 삼양라면 매출은 방송일인 23일 대비 11.3% 상승한 것으로 나타났다.
또한 '집밥 백선생'에서 백종원 쉐프의 만능 간장 레시피가 공개된 이달 2일부터 일주일간 CJ몰 앱에서 간장을 구매한 고객은 전년 동기와 견줘 2배 증가했다.
특히 백종원씨가 방송에서 조미료를 사용하는데 대한 소신을 밝히며 설탕, 맛소금, 다시다 등에 대한 부정적 인식도 변화하고 있어 관련 제조사들의 기대도 크다.
CJ제일제당 관계자는 "백종원씨 방송으로 인해 관련 제품 매출이 얼마나 늘었는지 제조업체에서 따로 데이터를 뽑진 않는다"면서도 "백종원씨가 워낙 설탕을 좋아하고 조미료에 대한 긍정적 인식도 많이 심어 줘 우리로서는 반가운 일이고 앞으로도 소비자 인식이 변화되는 계기가 되길 바란다"고 말했다.
대상 관계자는 "백종원씨 방송에 따른 맛소금 매출 상승이 당장 눈에 띄진 않지만 좋은 여론을 만들고 있다는 점에서 긍정적으로 생각한다"면서 "MSG에 대한 과도한 오해가 있었는데 방송 이후 소비자들 인식이 바뀌고 있어 앞으로 기대하는 게 크다"라고 말했다.
업계 관계자는 "젊은 1~2인 가구가 늘어나면서 자신만의 일품요리 레시피 공유가 늘어나고 있다"면서 "특히 백종원씨 레시피는 냉장고 속 흔한 재료로 집에서 손쉽게 만들 수 있는 메뉴들이 대부분으로, 흔한 메뉴들인 것 같지만 약간의 차별화가 꼭 이뤄져 더 많은 인기를 얻는것으로 보인다"고 말했다.
