안녕 여러분?
베이커리에 취업한 지 5개월만에 때려치고 다시 백수가 된
전노예전용병전과장현백수 돼람쥐에여ㅋ
왜 백수가 되었는지 설명하자면
A4용지 글자크기 11포인트 궁서체로 표지빼고 10장분량이지만
설명은 귀찮으니 생략하고
집에 뒹굴자니 매우 잉여로워서
집에서 빵이나 구워봅니다.
제가 가장 좋아하는 레시피에 오렌지를 첨가하여 만드는
필라델피아 크림치즈 머핀(feat.어린쥐)
우선 머핀반죽재료부터 (많이먹을거라 2배씩 계량함)
-버터 120g
-크림치즈 80g
-설탕 200g
-계란 4개
-박력분 150g
-강력분 50g
-아몬드가루 30g(없으면 박력분 30g)
-베이킹파우더 5g
-브랜디(or 럼) 10g
-오렌지 1/2개
속에 채워넣을 치즈필링 재료
-크림치즈 120g
-분당 50g
-노른자 2개
우선 치즈필링부터 미리 만들어봅시다.
우선 실온에 냅둔 크림치즈를 핸드믹서로 잘 저어주세여.
그냥 거품기로 저어도 되는데 팔근육에 자신있으신분만 도전하시고
분당을 체쳐서
다시 잘 섞어주시면 헤어왁스가 나옵니다.
자신있게 머리에 바르고 나가면 됩니다.
멋진 빵쟁이의 완성이죠.
닭알 노른자를 1개씩 넣어서
잘 섞어줍니다.
부오웨웨에에에에에엥
요런 농도의 치즈필링이 나오면 완성입니다.
우선 얘는 방치해두시고
오렌지는 껍질만 살짝 벗겨 사용하는데
얘를 벗기는 도구가 따로있는데
백수주제에 그런거 사면 집에서 눈치보이니 강판으로 갈아 씁니다.
요렇게 모인 껍다구에
오렌지즙을 짜줍니다. 많이는 필요없고 꾹 짜서
알맹이는 낼름 먹어버리고 브랜디를 여기다 넣어줍니다.
음 근데 집에 브랜디가 없네요.
뭐 같은 독한 술이니 브랜디 대신 넣죠.
비싸보입니다.
마셔보니 맛이 좋군요.
한잔하며 빵을 만들어봅시다.
실온에 냅둬 말랑말랑한 버터와 크림치즈는
잘 풀어줍니다.
설탕을 2회에 나눠 넣으며 잘 저어줍니다.
요런 크림상태가 되도록
그 다음 준비한 계란을
깨서
2개씩 넣어 섞어
부오웨에에에에엥
묽고 아름다워
가루는 모두 체 쳐넣어
밀가루의 산
주걱으로 섞기 힘들면 손으로 섞어
짤주머니에 담아
준비된 팬에
짯짯
반만짯
다짯
치즈필링을 담아
꽂앗
짯! 가버렷
치즈필링을 짯
180도에 25분굽고 돌려서 10분굽고 상태보면서 더 구워
오븐을 열어보면
으아아아아앗
크고 아름다워요
영롱
겉은 포슬포슬 속은 진덕한 머핀이 완성
은은하게 입 안 가득 퍼지는 오렌지 향
글쓴이는 로얄샬루트 2잔을 먹고
아빠한테 쳐맞아 주겄다고 한다.
-END-
