2014.03.14 02:39
나가사키의 향토과자, 카스도스
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카스테라는 흔히 접할 수 있지만, '카스도스'는 생소하지요?
카스도스는 일본 나가사키 히라도시의 향토과자로,
아즈치모모야마 시대 포르투갈 선교사들에 의해 전해진 남만과자 중 하나라고 합니다.
구운 카스테라를 식힌 뒤, 카스테라의 갈색으로 익은 표면을 잘라내고 성냥갑 크기로 조각냅니다.
그리고는 달걀 노른자를 입혀서 냄비에 끓인 설탕물에 튀겨냅니다. 마지막으로 설탕을 뿌려주면 완성!
손이 무지하게 많이 가는 과자입니다.
게다가 과거에는 달걀도 설탕도 매우 귀해서,
왕에게 진상하던 과자였다고 하네요.
<요리인류> 제작진이 찾아간
나가사키 히라도시의, 무려 5백 여년의 역사를 지닌 과자점.
장인이 정성스레 구원내 카스도스는 '달콤함' 그 자체였다고 합니다
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우연히 봤다가 재밌어서 퍼왔어.
출처는 본문과 동영상에도 있으니 생략할게 ㅎㅎ
크림반도_신임_검찰총장.jpg
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